Алпийската прегръдка на Италия и Франция

Снегът в най-високата част на Европа покрива баражи, тунели, подземни лаборатории, епизоди от Пуническите войни, 125 км стръмни, широки и дълги писти и ресторант, където ви обслужва истински шерп от Непал, покорил седем пъти Еверест

Милена Димитрова 14 February 2018

Вал Сени

Снимка: туристически пресофиси

 

Направи ми впечатление, че колоните в ресторанта са резбовани с причудливи далекоизточни мотиви, и така разкрих, че в алпийския ресторант изкарва прехраната си шерпът Лакпа Гелжен от Непал. От сутрин до вечер той готви, сервира, налива, мие, чисти и прибира, а в свободното време дялка чудни фигури от дърво. А когато снегът в Алпите намалее след края на март-април, Лакпа Гелжен води местните планинари на експедиции в Хималаите. Самият той е покорил Еверест 7 пъти. Така узнах и как суровите алпийци се развличат от пролетта до есента!

Още една мистерия бе разгадана, докато допивахме виното преди следобедните спускания. Защо къщите в махалите в цялата долина Ваноаз са сгушени на завет от бури и ветрове, а камбанариите на църквите стърчат високо като изправени моливи? Камбанариите още от средните векове били строени със стройна система за видимост, сигнализация и комуникация помежду им, разказа ни испански скиор, ако недай Боже, се налага да се предупреждават селата за буря или бедствие. А защо наред с 12-те църкви в трите махали на курорта Вал Сени (сред които и пищни барокови, и най-старата Сен Пиер д’Екстраваш от 1673 г.) още 12 параклиса са изградени успоредно със заслоните? Обяснението пак ни връща към ранното Средновековие, когато поклонническите пътища на католиците от Северна и Северозападна Европа към Рим и към Сантяго де Компостела минавали точно оттук, през алпийската прегръдка на днешните Франция и Италия.

шерпът Лакпа Гелжен

Да наберем височина!

Далеч преди основаването на подземната лаборатория обществото в град Модан полагало усилия да се извиси, да го забележат, да се прочуе с авангардния си дух, със стил и елегантност. На снимки от 1900 г. бомондът на Модан се забавлявал да кара кънки. Дрескодът бил редингот и бомбе за мъжете и дълга пола с премятаща се плоха за дамите плюс широкопола шапка. През 1913 г. този дял на Савойските Алпи става домакин на Световния шампионат за планинари. Преходът на Алпите се извършвал на групи по трима, потегляли от Бардонекия, изкачвали се на 2445 м и финиширали на осветената пързалка в Модан, описва Жаки Рутен в книгата „Впечатляващата история на зимните спортове в Савоя 1900-1945 г.“. След това дошла модата на планинските екскурзии, на състезанията за екскурзоводи и така от алпийската прегръдка на спортовете се появили и ските. Отначало са двуметрови дъги с висящи връзки и бамбукови щеки. Мъжки спорт! Когато жените започнали да се спускат със ски, носели дълги развяващи се поли, пуловери с остро деколте и задължително коланче за елегантност!

Савойска торта

Савойска торта за подарък

Щом искате и на вкус да усетите алпийските удоволствия, намерете подходящ съд и забъркайте местния специалитет Савойска торта, в която няма никакви мазнини. 4 жълтъка се разбъркват с 200 г захар, ванилия, кората на един лимон, 60 г нишесте и 40 г брашно, прибавят се и 4-те белтъка, разбити като високопланински сняг. Тази смес се слага в избраната форма за торта, която може да е кръгла, може и да е като сърце, стига да я облицовате с хартия за печене, и прекарва около 25 минути във фурната: отначало на температура към 150 градуса, после ги вдигате до 200. Когато печивото замирише неустоимо, изключвате фурната и проявявате търпение, докато поизстине и може да намажете сладкиша отгоре или през средата с любимия ви мармалад от сливи, малини, горски ягоди или с течен шоколад. Савойската торта пие и кафе, и чай, и коняк.

« предишна страница
ТВОЯТ КОМЕНТАР
ТВОЯТ КОМЕНТАР