Силвена Роу: Вечеря без десерт е като секс без оргазъм

С тази фраза започва нейният път към върха на висшата кулинария. Вижте разказа на тази знаменита жена от първо лице

Ваня Шекерова 14 май 2019

Снимка: фотография Тихомир Рачев, артдиректор Биляна Савова, стилист Кристина Симидчийска, грим Елиза Попова, коса Григорий Кюлев – Гого за Arlet Stars

 

Исках да си оправя кожата, да ми е като на младо момиче. Започнах да ям суперхрани, пълни с колаген. Той не може да се набави с хапчета и прахчета. Най-добре става с храна. Исках да си понижа холестерола. Като на майка ми е висок, едно марулено листо на ден да ям, пак е висок. Започнах специална диета 16 месеца и той падна дори под нормалното ниво, което е невероятно. Другото е, че не искам да влизам в менопауза. Аз искам да си я забавя, да съм си като млада жена. Възможно най-дълго. Не искам да загубя желанието за секс и секса. Не искам да ми изсъхне кожата. И съм си още в такт, защото мога да го правя с определени суперхрани. Те дори помагат, ако сме влезли в менопаузата, да преминем леко през нея. Когато ходих при гинеколожката си в Дубай последния път, тя ми каза, че яйчниците ми са в режим „парти“. Единият овулира, другият е приготвил 7 яйцеклетки. Сподели, че има пациентки на 23-25 години, които биха дали всичко, за да го имат това. Страничен ефект, не съм го целяла. Но чрез елиминация стигнах до лененото семе, което ми даде този ефект. Продължавам с него, макар да го намалих. Всяка сутрин го влагам в специалната си напитка, в която има и нар, и кокосово мляко. Сега идва Рамадан, аз постя. Тая напитка трябва да я пия в 6 часа, тя е много богата храна. Като я приемам вечер, все едно се угоявам. Правя и още други напитки специални. На един от синовете на шейха я правя с какао, лукума. Най-важно е да се приемат храни антиоксиданти. По фейсбук в мастършеф жените ми пишат – поръчах си годжи бери, мака, конопено мляко ще си правя. Мисленето им се променя, нагласата им, културата. Това е целта на участието ми в Master Chef.

Суперхрани за момичешки дух

Хубавата храна не е толкова за кожа и външен вид, колкото за дух и енеvргия. Българките са хубави, докарани, с напълнени устни, но много от тях си изглеждат като едни лелки. Нямат момичешки дух. Той трябва да се поддържа. Аз спортувам много. Живея в Дубай в апартамент на самото море. Правя бързо ходене, размахвайки ръце. Не мога да тичам. Греба. И тежести два пъти на седмица, за да си поддържам тонуса. С мъжа ми правим хайкинг по планините. Където и да отидем. Като беше в София, навъртахме по 18 км на ден.

Много чета и работя с една клиника по епигенетика в Сан Диего. Те се интересуват от промяна на качеството на живота чрез промяна на гените. Разбрали са, че най-евтиният, но дълъг и трудоемък начин да се постигне това е чрез храненето. Но хората искат нещата да се случват бързо. Аз понеже нямах друг изход, започнах да променям храната, която готвя, чрез биохакинг (заместване на храни с биоварианти).

Суперхраните са известни, всеки може да си ги купи – сладък картоф, авокадо, кейл, спанак, аспержи, сушени боровинки, асай или чия. Ако не ти ги направят обаче вкусно, семената са като пясък. Сега е нашумяла кетодиетата. И аз правя страхотни кетодесерти без мед, фурми, кленов сироп, само със стевия, 300 пъти по-сладка от захарта, затова има горчив вкус. Повечето вариации на стевията имат примеси, поне 70%. Отказвам да използвам химикали. Всичко съм научила на принципа проба-грешка. Моята майка е изцяло на суперхрани и на 80 години лети тази жена. Мъжът ми също. Имаше високо кръвно, благодарение на мен го свали.

Защо България да не се присъедини към т.нар. сини зони, зоните на столетниците? Отново. Храните ги имаме. Правя бадемово и лешниково мляко, както и от шамфъстък. Сирене с растителен произход не ям, пълно е с кокосово олио, богато на наситени мастни киселини. Матча обичам много. Внимавам с маката, тя е по-полезна за мъже, отколкото за жени. Тя е за сексуална енергия. Във всяка от тези храни има и отрицателни ефекти, трябва да опиташ на себе си какво се случва. Докторите съвсем не знаят за какво става дума. Аз не отричам конвенционалната медицина, на нея разчитам. Но да речем, че искам алтернативна медицина до момента, в който се наложи да прибягна до конвенционалната.

Искам чрез чиста храна да променям живота на хората. Яденето е оригиналното лекарство. Ако се храниш правилно, няма да се разболееш. Това е в основата на китайската медицина. Само във втората седмица на Master Chef нашата продуцентка ми писа, че моето поведение променя поведението на другите. Ние, жените, трябва да се поддържаме. Говорим, че трябва да си наместваме короните, но реалността е друга. Живеем според собствените си граници. Не се отваряме към света и към другите. Ето аз съм отворена книга. Винаги съм готова да се ъпгрейдна и да се променя. Никога не оставам на един начин за правене на нещата, винаги трябва да има растеж.

« предишна страница
4 КОМЕНТАРА
4
Петя Шидерова
15 май 2019, 17:25

Изключителна е! Много я харесвам.

3
Христослава Георгиева
15 май 2019, 07:35

Вдъхновяваща!

2
Stobet
15 май 2019, 06:25

Авторитарна, предизвикателна, но знаеща, можеща, и много добра.... и като жена ! Ашколсун !

1
Маги
14 май 2019, 15:50

Уау!!!Браво,момиче!

ТВОЯТ КОМЕНТАР