Продукти: За тестото- 300 г брашно, 150 г студено масло на кубчета, 3 с.л. захар, 8 cl студено мляко; За сладкото от сливи- 1 кг сушени сини сливи, 300 г захар, 2 портокала, 1 лимон, 2 с.л. портокалова вода, канела.

Поставете сините сливи в тенджера и ги покрийте със захарта, сока на портокалите и лимона, добавете канела. Оставете ги да се напоят с течността цял ден, докато захарта се разтопи.

Сложете тенджерата на котлона и започнете да варите сладкото на умерена температура около 10 минути, като разбърквате често.

Оставете го да се охлади леко и го пасирайте.

След това продължете с варенето за около 15 минути, като разбърквате отново често. Сладкото е готово.

Изсипете брашното в купа. Прибавете студеното масло, захарта и започнете да разбърквате, докато се получат трохи.

Прибавете студеното мляко и омесете гладко тесто. Разточете го на тънко и го поставете в тава върху хартия за печене. Намажете го с разбит белтък и го запечете докато порозовее.

Когато изстине сложете върху него предварително приготвеното сладко.

Поръсете с пудра захар и декорирайте с пресни плодове.