Опорна точка – гладът

Георги се храни само веднъж на ден, и то вечер. Kaзва, че най-лошото е сутрин да си вдигнеш инсулина със сладко. Тъй като 16 часа след последното хранене организмът се изчиства от токсините, трябва да му осигуриш свободен капацитет, а не да му прибавиш нова порция шлака. По-добре е да приемаме сурови храни, защото имунната система приема преработените храни като токсини и ги атакува. Тя е свързана с храносмилането, затова лечебният глад или нискокалоричната диета я подпомагат, освобождавайки голяма част от капацитета й, впрегнат в елиминирането на токсините. Като се храним по-малко, отделяме по-малко инсулин, който е от най-силните анаболни хормони и е отговорен не само за нарастването на мускулната маса, но и на мастните клетки. Така тялото забавя деленето на клетките и процеса на натрупването на допълнително тегло. Георги съобщава, че без усилие със своите 80 килограма прави серии с 200 кг мъртва тяга, без никога да е прибягвал до стероиди. Гладът не пречи на силата и енергията му по време на тренировка. Неговото виждане е, че организмът трябва да се стресира, тъй като привиква с хранителния режим. И като си спрял да растеш, трябва да се ограничаваш, тогава и рискът да развиеш рак намалява.

За нутритарианство и против всякакви диети

Ирина и Георги смятат, че няма универсални хранителни режими, така както няма и универсални лекарства. Единствено гладът работи и е еднакво приложим към всички хора, при условие че няма медицински противопоказания. Убедени са в ползите от него и практикуват интермитентно (периодично) гладуване – периодът на глад е между 14 и 36 часа. Настояват, че до 48 часа човек може да гладува, без това да е противопоказано. В полза на гладуването Ирина изтъква, че то и подмладява, тъй като стимулира отделянето на хормони, отговорни за този процес.
Ирина е бивша лекоатлетка, но се е занимавала и с кикбокс, кросфит, малко бразилско джиу джицу и дори ММА. Двамата с Георги, преди да се родят децата им, разпускали с маунтинбайк и скално катерене. Има английско и американско образование по диетология и фитнес. Завършила е диетология и фитнес към Penn Foster America и е сертифициран и разпознат диетолог и фитнес инструктор към International Fitness Association (IFA) и American Council of Fitness and Nutrition (ACE). Продължила обучението си в Дубай и е сертифициран инструктор към Less Mills-Australia. Получава седмичните бюлетини на Американската асоциация по фитнес и хранене. Следи новостите в своята област, тъй като науката за храненето се променя много динамично, теориите се сменят и взаимно се отричат. Учиш се в движение, казва Ирина.

С опита си от спорта, с много четене, с наблюдения тя и мъжът й поддържат идеята за персонализирано хранене, или т.нар. нутритарианство. Правилно информираният човек наблюдава собственото си тяло и избира най-подходящия за него самия начин на хранене, без да залита в модни тенденции, каквато според тях е веганството.

Двамата са привърженици на смесения тип балансирано хранене. Сега е времето, в което се реабилитират отричани доскоро хранителни продукти, които не са преминали през преработка. Такава е свинската мас например. Но според Георги трябва да се консумира под формата на сланина и никога с хляб. Мазнините не трябва да се смесват с бавни или бързи въглехидрати, защото тялото си взема енергията от тях и оставя мазнините да се трупат на депа. Мъжът специално не бива да яде въглехидрати, защото трупа мазнини. При жените не е толкова опасно.