Суперхрана – правилно избраната и правилно приготвена

В един глас Георги и Ирина обявяват суперхраните за комерсиална акция. Убедени са, че всяка от обявените за суперхрани с екзотичен произход, като чиа, киноа, акай бери например, има аналози в България, която е превъзходно място за производство на храни. А и е най-добре човек да консумира пресни продукти, раждани от земята, където живее. Само трябва да се коригира начинът, по който ги приготвяме, използвайки неправилните мазнини за термична обработка. Отбелязват, че както при другите продукти, така и при мазнините трябва да се избягват рафинираните и да се набляга на тези, които са добити чрез нехимични и топлинни процеси.

Просто и основно правило е, че животинските мазнини имат по-висок температурен разпад от растителните. Има малки изключения, като маслото от авокадо например, но то е твърде скъпо, за да се използва във всекидневното приготвяне на храна. В техния дом се готви основно с краве масло в случаите, когато храната трябва да претърпи топлинна обработка. Избягват пърженето. Казват, че най-целесъобразно и в същото време най-малко практикувано в България е студеното добавяне на мазнини. Почти всичко може да претърпи топлинна обработка без добавянето на мазнини и да се овкуси впоследствие. Ирина настоява, че е въпрос на навик и тренировка на вкуса.

Как са се хранили и как се хранят сега в Емирствата

В Абу Даби, когато заминали там преди 17 години, държавата била на второ място в света по затлъстяване, придобит диабет и астма сред подрастващите. Традиционно бедуините се хранели много оскъдно – фурми, камилско мляко и месо, риба и малко кубус (арабски плосък хляб на пещ, направен само от вода и брашно). Вследствие на бързото развитие на държавата много силно влияние оказват египетската и индийската кухня, което обаче било пагубно влияние за здравето на населението в Емирствата – много мазнини, много въглехидрати и много захари. Георги и Ирина са свидетели на това как от съвсем малки децата пиели кафе и чай. Но с въведеното обучение на родителите за правилното хранене на наследниците им нещата се променили. В министерствата, които имат отношение към здравето на нацията, се вслушват в съветите на специалистите. В резултат в радиус от 100 метра около училищата не се продават цигари, нарушителите на тази наредба са заплашени от огромни глоби. Въведени са задължителни часове по джиу джицу и за момчетата, и за момичетата в програмата по физкултура. Георги твърди, че нивото на подготовка в армията е като на американските тюлени.

В момента министърката на младежта и щастието на Абу Даби е 21-годишна и има изключително позитивно отношение към новостите в областта на физическата активност и храненето, свързани със здравословния начин на живот.

Работейки с членове на кралското семейство, Георги и Ирина твърдят, че именно те, с възможностите да пътуват, да учат и да опитват всичко ново, появило се където и да е по света, носят информация, която ги държи с една стъпка напред. А в емирството изключително много се следва личният пример на лидерите. Всеки иска да подражава на шейха и затова той трябва да е добър човек, напредничав и образцов във всяко отношение.