С края на хилядолетието настъпва и краят на младежките лудории. През 2001 г. Том получава първата си писателска работа, когато от Tatler му възлагат да списва кулинарната им рубрика. От този момент кариерата му рязко дръпва нагоре.

От Esquire го искат да пише критики за ресторанти, а скоро и други престижни издания се нареждат на опашка за писателските му услуги по кулинарни теми. Между 2007-а и 2010-а е водещ на предаването “Market Kitchen” по Good Food Channel. Съдийства в телевизионнoто кулинарно състезание “Food Glorious Food”, а през 2019-а показва уменията си в кухнята в епизод на „Мастър шеф: Професионалистите“.

Том все пак успява да намери време от многото си ангажименти, за да се ожени за момичето, с което ходи от пет години – Сара Байс, която работи в издателския бизнес. Двойката има две деца – дъщеря Лола (р. 2007) и син Фредерик (р. 2010). През 2019-а обаче двамата се разделят без много шум и без драма. Отдавна имали проблеми във връзката си – така твърдят източниците, които така и остават неназовани. Дали обаче част от тези „проблеми“ не е журналистката Алис Прокопи, която по-късно същата година Том ще представи като своя приятелка? Уви, на тази връзка не ѝ било писано да просъществува, защото през март 2021 г. Алис умира от рак.  

Не така краткосрочна обаче е връзката между Том и Камила, която, както подобава между майка и син, започва от люлката и ще продължи до гроб.

Не кралица майка, а майка кралица

Трудно е да си представим как кралицата-консорт на Великобритания се бори с оскубана пуйка, но синът ѝ Том се кълне, че я е виждал да го прави. В седем сутринта на една Коледа Том влиза в кухнята, за да завари леля си и майка си по нощници да се мъчат да натикат във фурната десеткилограмовата птица, предназначена за коледния обяд. Освен великолепни рецепти за коледната трапеза кулинарният критик разказва тази, както и други забавни случки от детството си в една от последните си книги „Коледа и други зимни празници“ (2018).