„Понякога в мен изплува образът на мъжете насилници от детството ми – Господарят Пи, а понякога и баща ми. Понякога ставам тях и това е причината да изглеждам наистина плашеща, да внушавам страх – защото те ме плашеха“ – обяснява Грейс. Тя изпитва истинско удоволствие от андрогинния си образ. Смята, че именно той я прави звездата, която е. Харесва й да бъде женствена, но също толкова й харесва да покаже мъжа в себе си. Слуховете, които по онова време са навсякъде, а именно че Грейс Джоунс всъщност е мъж или че е жена, която си е направила операция на пола, че не е възможно да е родила дете – истински я забавляват. „Не вярвам в пола. В мен например има наистина много мъжка енергия. В бъдещето полът няма да има никакво значение“ – отсича Грейс в интервю с Анди Уорхол през 80-те.

Когато стават двойка с Долф Лундгрен (той приема артистичното име Долф вместо рожденото си Ханс), тя за първи път успява да покаже истинската жена в себе си. С Жан-Пол се чувства като дете, творение, което той моделира. На фона на великана викинг Долф обаче тя изглежда крехка и беззащитна. Двамата са неописуемо красива двойка – „ин“ и „ян“, тъмното и светлото, женското и мъжкото. Прочутият фотограф Хелмут Нютън пръв улавя този страстен контраст между двамата и ги снима в легендарна фотосесия за „Плейбой“.

Любовта в техния случай трае 4 години. Докато е с Грейс, Долф зарязва инженерната химия и започва да гради кариера в киното. Само през 1985 г. той се снима в два филма. Заедно с Грейс участват в последния Джеймс Бонд филм, в който ролята на Агент 007 се изпълнява от Роджър Мур, А View to a Kill, а ролята на Иван Драго в „Роки 4“ наистина го превръща в екшън звездата, която познаваме.

Грейс, която е няколко години по-голяма от него, обаче започва да се държи собственически. Един ден, след като той е бил цял месец на снимки в Ел Ей – място, което Грейс ненавижда – и се завръща в Ню Йорк, агентът му й се обажда, за да й каже, че Долф има нужда от няколко дни почивка и няма да се прибере при нея. Джоунс побеснява, взима един пистолет и отива да го „отвлече“ от хотела. Започва да удря с юмруци и да рита вратата на хотелската стая и да крещи: „Пусни го, копеле!“, а пистолетът в ръката й кара хотелската охрана да проведе истинска акция по обезвреждането й. Долф обаче така и не се прибира с нея. В автобиографията си от 2015 г., озаглавена „Никога няма да напиша автобиографията си“, тя казва: „В един от многото животи, които няма да мога да изживея, аз застрелях Долф там и тогава“. Двамата окончателно се разделят година по-късно, а Грейс се утешава с друг викинг – Свен-Оле Торсен, 135-килограмов шампион по бодибилдинг и актьор в съответните филми, най-известният от които е „Конан Варварина“ с Арнолд Шварценегер в главната роля.