Какво научихте, снимайки този сериал?

О, толкова много неща, като например да бъда майка за първи път. Беше изтощително и изключително стресиращо да пътувам с бебе, но се свързах толкова много със сина си и имам толкова хубави спомени от първите ни месеци заедно на тези различни места. Професионално израснах до творец на съдържание. Нямах опит с продуциране или работа на екран, но правех и двете. Случваше се да греша и трябваше да се смиря, но придобих и много увереност и ще се радвам да мога да снимам отново.

Как се хранеше екипът по време на снимките на The Global Farm?

Тъй като беше предимно мъжки, работехме сериозно и снимачните дни бяха дълги, това доведе до някои не толкова здравословни ястия, но и аз като по-млада ядях повече пържена храна, пиех алкохол по-често и си позволявах десерти. И все пак екипът се хранеше доста здравословно. През повечето време. В САЩ има толкова много фастфууд и ултрапреработени храни. Навсякъде са! Можем да се поучим от европейската култура на хранене.

А вие как се храните?

Семпло: ям пресни плодове и зеленчуци, висококачествени меса и млечни продукти, добър хляб и макаронени изделия и някои сладки изкушения, но в по-малки количества. Опитвам се да стоя далеч от много преработени храни, когато е възможно, обаче обичам тортия чипс и сос ;)

Какво е хубаво да се промени в отношението ни към храната и защо?

Едно от нещата, които най-много обичам, когато уча хората как да отглеждат собствената си храна, е процесът на възстановяване на връзката им със здравословния начин на хранене и с истинската храна. Особено при децата. Затова и съм толкова запалена да разказвам истории на фермери и за пътя на храната до масата. Много от съвременните хронични заболявания се дължат до голяма степен на храненето с ултрапреработени храни. Най-лесният начин да възстановите здравето си е да ги изключите, заедно с рафинираните захари, и да включите отново пресни органични плодове и зеленчуци и месо от животни, хранени с трева.

Какво означава да променим истински нагласата си към храненето?

Нужна е промяна на много нива. Консуматорската нагласа е изключително доминираща. Важно е да се храним с органични продукти, отгледани в местността, в която живеем. Месото да е от животни, хранени с фураж вместо с индустриално зърно. Изборът на политици, които оценяват важността на това, също е от решаващо значение. Американското правителство субсидира фермите-фабрики и големите корпорации, а не дребните фермери, като по този начин прави цените на храните за „големите земеделски производители“ много по-ниски. Това не е честна битка. Тоест важно е да избираме политици, които не са свързани с корпоративни партньори, пред които да са отговорни.