„В Китай е ужасно! Никъде не става за ядене там. Освен донякъде кантонската кухня (Кантон или Гуанджоу е голям град в Югоизточен Китай – б.р.), която е най-рафинирана. В китайската кухня са останали някои традиции от времето, когато са били много бедни и са яли всякакви гадости – плъхове, мишки, кокали, жили, чудесии, квото се сетиш и мирише гадно, отблъскващо. Странно е, защото в момента в Китай няма и помен от мизерия“ – разказва Рут.

великата коледна пуйка на Рут

Сладкият картоф е готов, Рут изважда „луксозната дъска“ – наполовина дърво, наполовина мрамор – и започва да реже върху нея идеално зрялото авокадо, крушата и пресните смокини с яркоалена месеста сърцевина. В семейството й всички готвят отлично, а тя – най-добре от всички. Научила се по неволя, след като заминала сама за Щатите. После живяла известно време и в Амстердам и понеже холандската кухня хич не й харесала, се научила сериозно да готви. Дори работила в ресторант известно време, при това добър, защото точно тогава бил на първо място в известния сайт за пътешествия Trip Adviser.

А за Коледа какво приготвяш?

Миналата година направих истинска коледна пуйка – киснах я 40 часа в един леген в банята, защото беше огромна, в марината от специален бульон с пресни мащерка и розмарин, портокалов и ябълков сок... Когато я извадих от маринатата, шест часа я пекох, глазирах я със сладко-киселия сос, който се отдели при печенето, хвана коричка и като я поднесох, беше като пуйка от приказките или от разказите на Дикенс. Веднъж пък едно свинско го пекох 24 часа. Много си падам по слоу кукинга.

Най-шантавото нещо, което си готвила?

Правя много хубав пълнен заек с ориз и сини сливи. Но не го ям. И шкембе правих веднъж – 800 пъти го мих това шкембе, не знам дали и в миялната не го пуснах. Разправяха, че било страхотно, но аз и от него не ядох.

И за кого направи всичките тези жертви – пълнени пуйки, зайци, които не ядеш, свинско печено 24 часа...?

За гадже, разбира се, за кого! Риторичен ти е въпросът. Вечната мъка на живота ми – разни мъже!

Кажи ни сега за тази мъка.

Нямам какво да кажа. Жена с котка съм. И плейстейшън си купих. Най-добрата схема – котка и плейстейшън. Ако мога да се задържа така, докато навърша 30, ще съм доволна.