Ива Трифонова - Да послушаме тишината 

Ива, как за годините, през които сте в този бизнес, се промени в световен план разбирането за гостоприемство? 

Има огромна разлика в това какво хората днес наричат гостоприемство. Свързаността и евтините полети направиха света леснодостъпен. Но независимо дали сме отседнали в малка селска къща за гости, или в ексклузивен хотел в екзотична дестинация – ние всички очакваме внимание, разбиране и уважение. А бизнесът предлага все повече удобства, автоматизация, екстри, изненади, но все по-малко истинско човешко и топло гостоприемство. Аз мисля, че в близко бъдеще луксът ще се изразява в това някой да ти отвори вратата, да се зарадва да те види, да те поздрави и да ти предложи помощ. Защото ние помним емоции. 

Сега богатият ви професионален и житейски опит е основна движеща сила на Aya Estate Vineyards. Първата изба-галерия у нас, а в световен план – един все по-актуален тренд. Кое от ваша гледна точка на генерален мениджър на този мащабен проект е нещото, задаващо в най-голяма степен потенциала му? 

Това е проект за завръщане към истинските неща в живота. Към стремежа ни към красота и хармония, към честно общуване, където границите между сътвореното от природата и изваяното от човека се заличават. Няма друг такъв мащабен проект в България и нямам съмнение, че достойно ще се нареди сред вече утвърдените представители на този тренд като Château La Coste, Marques De Riscal or Zuccardi Valle de Uco.

Вие самата как преживявате Aya? 

Ауа ме кара да притихна, има часове от деня, които са направо магични. Рано сутрин или при залез гледката спира дъха. От терасата, на покрива, в лозята – откъдето и да погледнете, ще е радост за сетивата. Чаша вино прави тази гледка още по-прекрасна. Каня приятели там да послушаме тишината, да останем заедно в някакъв час на безвремие. Да се насладим на песента на природата. Наблюдавам реакциите на хората, когато идват за първи път. Първо винаги е нещо като „Уау“ а после застават мълчаливо в съзерцание – на изкуството, на природата и на виното в чашата си. 

Искате мястото да привлече ценители, да образова, да създава ценностни връзки между хората и природата, между хората и хората, искате да кара гостите да притихват, да чувстват, да съзерцават… Как ще го постигате? Как ще развивате проекта? 

Пътят на Aya Estate Vineyards едва сега започва. Ние искаме, когато хората дойдат тук, да оставят всичко познато зад гърба си, за да се свържат с всичко, от което се нуждаят, а са пренебрегвали. И това ще стане, като продължим да разширяваме преживяванията – с още вино, още изкуство, още културни събития, възможност да се докоснеш до красивите градини и места за съзерцание. Ще има и места за нощувки, спа и лондживити център, ресторанти с храна, приготвена от наши продукти, изложбени и събитийни зали с вълнуваща архитектура, най-модерната конюшня в България със специална спа зона за коне. Сигурна съм, че хората няма да останат безразлични към такова преживяване. Aya Estate Vineyards не може да се опише, трябва да се види и преживее.