Ако искам нещо екзотично за вечеря в комбинация с приятна публика, имам любими места в Мейфеър. „Парк шиноа“ (Park Chinois) е много повече от китайски ресторант. Създаден от Алън Яy, човекът, стоящ зад Мишлен звездата на „Хакасан“ (Hakkasan), с инвестиция от 16 милиона паунда, ресторантът те пренася в епохата на 30-те години на миналия век и те прави съпричастен с блясъка на едно вече отминало време. Освен живите джаз изпълнения, в приземието през уикенда отваря врати и изискан нощен клуб. Винената листа е така балансирана, че трудно можеш да сбъркаш, а патицата по пекински е най-вкусната, която съм ял.

„Хакасан Мейфеър“ (Hakkasan Mayfair) е друг азиатски ресторант с постоянно качество на храната и на обслужването независимо от натовареността. Тук избирам австралийски омар със сос от черен боб върху кошница от юфка с гъби. Не са за пропусканe и лангустините, увити в оризови нудли.

Когато става дума за храна в Лондон, няма как да не спомена лудия учен във висшата кухня Хестън Блументал, който експериментира с храна, текстури и вкусове, сякаш е в лаборатория. В продължение на години лондончани се оплакваха от липсата на негов ресторант в града и бяха принудени да пътуват до „Дебелата патица“ (The Fat Duck) в Бъркшир, за да разберат какво е вълнението от съприкосновението с този вид кухня. През 2011 г. Хестън отвори Dinner by Heston Blumenthal в хотел „Мандарин Ориентал“ и оттогава винаги го посещавам. Не изневеряващ на себе си, и тук той комбинира необичайни вкусове и използването на неконвенционални техники за готвене, като предлага охлюви с овесена каша и сладолед с яйца и бекон, който прави с машината за сух лед. Менюто е вдъхновено от историческите британски традиционни ястия със специфичното докосване на Блументал. С името на Хестън на вратата на този ресторант винаги можеш да очакваш неочакваното.

Ето нещо съвсем топло – 108 Garage. Новият ресторант на „Портобело роуд“ в Нотинг Хил бързо се превръща в сензация и отвсякъде се чува шушукане, е това е най-доброто място за хранене в Лондон. Когато дръзкият бивш финансист от Уолстрийт Лука Лонгобарди излиза от краткия си престой в затвора, лежал по обвинение за връзки с мафията, решава да отворие ресторант. Така среща Крис Дени, бивш готвач при вече споменатия по-горе Нуньо Мендеш и с немалък опит в „Пиаца Дуомо“ (3 звезди Мишлен) в Алба, Италия, и се случва чудото. Чудо с трансатлантически амбиции. Само след половин година успехът е толкова голям, че плановете да отворят ресторант и в Ню Йорк вече са налице. Храната е наистина уникална. Италиански равиоли, пълнени с бавно печено агнешко рагу, си правят компания с японски даши с бенгалско синапено масло. Да запазиш маса в момента там е въпрос на късмет.

Няма да е преувеличено, ако кажа, че Лондон е градът, в който се яде най-добре. Комбинацията от световен финансов мегаполис, стари традиции и колониално господство, съчетаването на толкова етноси и раси, прави кулинарната карта на града изключително пъстра и богата. И ние ще идваме в Лондон гладни за хубава храна.

Spaghetti Kitchen препоръчва/

Farmacy  
Berners Tavern
Chiltern Firehouse 
Park Chinois –
Hakkasan Mayfair
Dinner by Heston Blumenthal
108 Garage