Има истории, които се разказват в години. Има и такива, които се измерват в сезони, реколти, срещи и спомени. Историята на Katarzyna Estate събира и двете. През 2026-а винарната отбелязва 20 години от своето създаване, а Katarzyna Hotel – три години от откриването си.

Преди две десетилетия Кристоф Трилински избира района край село Мезек, в подножието на Източните Родопи, заради доказания му потенциал за лозарство и винопроизводство. Именно тук започва историята на Katarzyna Estate. Днес собствените лозови масиви на винарната обхващат над 5500 декара, а философията ѝ остава непроменена - успехът започва от лозята. В Katarzyna традицията и съвременните технологии се срещат около разбирането, че доброто вино не трябва да прикрива, а да разкрива своя произход, затова всяка серия на избата има своята специфика, но общата нишка остава усещането за място.

През 2023-та в имението отваря врати Katarzyna Hotel. С него една винарска дестинация придобива ново измерение. Мястото вече не е само спирка по пътя на винения туризъм, а петзвездно пространство, в което виното, природата, храната и гостоприемството се превръщат в едно цялостно преживяване. Има нещо много специално в това да се събудиш сред лозята, да започнеш сутринта с поглед, зареян сред редовете, които се променят с всеки сезон. Гледката към лозята и спокойната атмосфера естествено допълват кухнята, в която сезонните и местните продукти са в основата на менюто. Съвременните кулинарни решения се срещат с богатата винена селекция на имението, а лимитираните вина и отлежалите реколти дават възможност всяко посещение да разкрие още една страна от винения му свят.

Три години след откриването на петзвездния Katarzyna Hotel вече е ясно, че тази посока е естествено продължение на Katarzyna Estate. Винарната и хотелът са двете лица на една цялостна концепция и на едно богато преживяване. 20 години са достатъчно дълго време, за да се натрупа история, но и достатъчно къс период, за да има усещане, че предстои още много. А между лозята, чашата и гостите все така остава най-важното – усещането за място. Защото доброто вино може да бъде запомнено с вкуса си, но мястото, в което си го споделил, често остава много по-дълго.