С течение на времето изследванията по темата въвличат науки като биология, химия и физика, за да се разбере още по-добре структурата на гел-водата и това как водата се разпределя из тялото, което води и до нови открития. До момента се знае, че водата се разпределя в организма чрез кръвния поток и лимфната система. Изследванията на гел-водата добавят още един начин – чрез фасцията.

Фасцията е съединително-тъканна ципа, която обвива различни мускули и органи на тялото. Като структура е смес от колаген (който също е източник на гел-вода) и еластин, действащи на принципа на хидравлична система, която изпомпва и разпределя водата в дълбочина – особено полезно за хора, които имат нужда от вода в точно определени зони, като например ставите.
Когато в ставите има достатъчно вода, те образуват мини възглавнички, които намаляват напрежението и болката там, затова за хората с проблеми в ставите е много важно да пият вода, но и тя да се използва в дълбочина, за което според твърденията помага гел-водата.

Тя помага още за цялостната хидратация на организма, а способността му да задържа вода е ключова не само за здравето, но и за красотата. Хиалуроновата киселина прави точно това.

Как да си направим гел-вода вкъщи?

Има два варианта – като добавяме към деня си колкото може повече източници на гел-вода и електролити, които стимулират производството на гел-вода.

Добри варианти са:
кокосова вода – електролити;
плодово-зеленчукови смутита, които генерират гел-вода и са богати на електролити, затова и се водят по-хидратиращи от нормалната вода;
чия вода, използвайки техниката, която описах по-горе;
прием на колаген с чия (например с хранителната добавка ONE);
прием на костен бульон, който е богат на желатин и колаген;
лайм към водата – електролити;
плодове и зеленчуци към водата – електролити;
чия пудинг с кокосово мляко – гел-вода + електролити;
щипка хималайска сол на кристали към водата – електролити;
готвене с кокосово масло и гхи.

Гел-вода и хидратация

В готовата за печат книга „Quench: Reclaim your Energy and Health with the New Science of Hydration, Including Your Five-Day Plan to Hydrate“ авторите Джина Брия и д-р Дана Коен описват постигнатите досега резултати в изследванията за гел-водата. Наричана още структурирана или жива, тя е идентифицирана с присъствието на допълнителен водороден и кислороден атом, като молекулата й е H3O2. Молекулите взаимодействат много активно, като движението на допълнителните атоми поражда електрически заряд. Оформят се структури по подобие на кристалите на снежинките, но те не са застинали, а са постоянно в движение.

Според проф. Полак гел-водата хидратира много по-добре от обикновената, като позволява на всички системи да функционират по-ефективно.
Досега се твърдеше, че трябва да пием по осем чаши вода на ден, но дали не идва времето да се преосмисли по-цялостно храненето и пиенето на течности за пълноценна хидратация на организма.