Почитателите на художествената гимнастика бяха разочаровани, когато надеждата на отбора и световна шампионка на съчетанието с пет обръча от състезанието в София през 2018-а – Елена Бинева, обяви официално решението си да напусне красивия спорт и да се отдаде на професионални планове като модел. Точно те я отвеждат в Хонконг, където среща голямата си любов Алан Аланович. А той последва своята Елена и се озова в България. 

Елена е едно от петте деца на настоящия президент на Българската федерация по таекуондо Слави Бинев и съпругата му Мария. Тя владее до съвършенство способността да се чувства уютно и на място. Деликатна и във вдъхновяващ баланс с човека до нея, Елена предава тази хармония и на дъщеря им Белла. Малката чаровница, която флиртува с екипа ни, както и с кучето Пако, появило се на снимачната площадка за друг професионален ангажимент, е наследила от родителите си благия нрав, красивата усмивка и дзен търпението. 

В компанията на Елена, Алан и Белла прекарахме няколко часа в топъл и слънчев мартенски ден, в който стана ясно, че както на спортната площадка, така и в живота човек трябва да полага усилия, да не се страхува от грешки и най-вече да остане верен на сърцето си – най-ясният и точен компас за посоката със смисъл, съдържание и бъдеще. А в този момент бъдещето за Елена и Алан е в малките ръце на Белла и в стилния ресторант в Бояна, с който двойката иска да създава нови трендове в гастрономията. 

Какво научихте за себе си, за любимия човек и за живота след появата на Белла?
Алан: След появата на Белла осъзнах колко много можем да обичаме и как всичко в един момент придоби смисъл и жажда да преживееш отново живота през очите на своето дете. Всичко е по-цветно и много по-красиво. 
Елена: Тъй като Алан е доста по-зает с развитието на ресторанта, по-голямата част от ежедневието си я прекарваме само аз и тя. Тя спи доста добре и не мога да се оплача, че имам нужда да се редуваме на смени, за да си взема нужния сън. Когато ми трябва време за мен самата, я оставям с Алан и двамата си се гледат.

Имате ли усещането, че съвсем съзнателно избягвате грешките на своите родители?
Елена: То не е само усещане, а го правим напълно умишлено, тъй като и двамата сме съгласни, че с времето и развитието на човека се променят и приоритизират нещата, които са важни за отглеждането на едно дете още от ден първи. За мен е много важно нейното емоционално и психично развитие да бъде стабилно, за да може да преоткрива себе си и да бъде спокойна, че ще бъдем до нея, когато има нужда от нас. Не бих казала, че тя е отклонила или променила посоката, в която искам да се развивам. Преди три години навлязохме в ресторантьорския бизнес и се оказа, че това е точно нещото, с което искаме да се занимаваме. Обичам да снимам и мисля, че много скоро ще разпределя времето си така, че да съчетая всичко (дори и с Белла на снимки).

Няколко пъти стартирате бизнес, свързан с гастрономия. Как се роди идеята да надградите този път с ресторант?
Елена: Искахме да правим нещо свое в София. Винаги сме се интересували от ресторантьорския бизнес, въпреки че нямахме опит. След като анализирахме пазара, стигнахме до заключението, че пекарната е може би най-лесният начин за стартиране. Поне така си мислехме тогава. Но с течение на времето стана ясно, че тя е всичко друго, но не и нещо просто. Всъщност е много сложно и трудоемко начинание. Но ние последвахме мечтата си.