КЕЙК С ЧЕРЕШИ И ШОКОЛАД
Порции 6–8
За кейка
300 г разрязани на две череши, без костилка
125 г черен шоколад
100 г масло
75 г кафява захар
60 г бадемово брашно
30 г брашно
3 домашни яйца
За крема шантили
300 мл сладкарска сметана
1 с.л. черешов или вишнев ликьор
2 с.л. пудра захар

Загрейте фурната до 170оС. Намаслете дъното и стените на формата за печене с падащо дъно и диаметър 20 см. В купа смесете двата вида брашно. В касерола сложете маслото, шоколада и захарта и разтопете на слаб огън. Налейте при сухите съставки, добавете жълтъците и смесете. Белтъците разбийте с щипка сол до меки връхчета и на части добавете към основната смес. Разбъркайте добре, така че продуктите да са напълно смесени,  и прибавете 2/3 от черешите. Излейте сместа в подготвения съд, поръсете с останалите череши и печете 40–45 минути. Охладете напълно, преди да извадите от формата. За крема смесете сметаната, пудрата захар и ликьора и разбийте до пухкава смес. Сервирайте кейка с няколко лъжици от крема.

GOODLIFE FAMILY COOKBOOKS – „Лято в Прованса“, „Добра година“ и „Готви умно“ ще откриете на www.goodlife.bg