Готови ли сте за нова порция кулинарно приключение с любимия дует Лора и Стоян по 24KITCHEN? Очаква ви истинско пиршество за сетивата – красиви, пъстри, вкусни и изискано поднесени ястия.

В новия осми сезон на обичаното кулинарно предаване „Бон Апети“ вдъхновение за водещите ще бъдат интересни рецепти от балканската кухня. Предлагаме ви едно сладко вдъхновение от кухнята на Лора и Стоян.

Козуначени мъфини

12 порции, 45 минути + втасване
500 г брашно за козунак
150 г захар (+ за поръсване)
100 г краве масло (със стайна температура)
200 мл прясно мляко (топло)
2 яйца (L размер, на стайна температура)
1 пакетче бурбонска ванилова захар
1 пакетче лимонови корички
1 пакетче суха мая
1 есенция ром
за намазване:
1 яйце
прясно мляко
за крема:
350 г крем сирене
100 г захар
1 пакетче лимонови корички

Начин на приготвяне: В купа смесете захарта, ваниловата захар и яйцата. Разбийте до побеляване. В друга купа разбъркайте брашното с маята. Оформете кладенче, налейте яйчената смес и разтопеното масло. Прибавете есенцията ром, лимоновите корички и млякото. Разбъркайте добре с шпатула, а след това и с приставката за тесто на миксера. Трябва да се получи гладко и еластично тесто. Ако е нужно, добавете още 1–2 щипки брашно. Сложете в чиста купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса. Разделете втасалото тесто на 36 малки топки. Оформете фитили, сплетете ги три по три и ги завийте като охлюв.

Сложете във форма за мъфини, в отворите на която са поставени хартиени формички за мъфини. Оставете да втасат повторно. Намажете с разбитото с малко мляко яйце. Поръсете със захар и печете на 170 градуса до готовност – около 20–23 минути. Сиренето разбийте със захарта и лимоновите корички с миксер. Разрежете капачета от охладените мъфини, шприцовайте от крема и затворете с капачетата.