Той е млад, секси и може да готви. Станислав Иванов е победителят от петия сезон на популярното кулинарно шоу „Hell’s Kitchen България“. Името му вече трайно присъства на съвременната кулинарна сцена. 

Зрителите го познават и от предаването „На кафе“, където шеф-готвачът вдъхновява с креативни идеи, смели вкусове и нестандартни рецепти. А когато не е в кухнята, Станислав търси свободата на две колела – моторите са неговата страст, адреналин и бягство от шума на ежедневието.

Aко сте сред последователите му в Instagram, името @ophopcook със сигурност веднага свързвате с хубава храна, пътешествия, изваяно тяло и красива усмивка.

„Сладък бунт“ на издателство „Мусагена“ е първата му кулинарна книга. Разлиствайки страниците, ще усетите аромат на ванилия и карамел, на детски спомени, семейни истории и вдъхновяващи рецепти. Станислав ни среща с хората, които имат принос към неговия пъстър и красив кулинарен свят.

Сред тях ще откриете вдъхновяващи кулинарни срещи с топготвача шеф Виктор Ангелов, с шеф Никола Симеонов, шеф Светлана Илиева и шеф Атанас Балкански. Станислав казва: „...такива хора не само те вдъхновяват да готвиш – те ти напомнят защо готвенето е изкуство“. Ще попаднете и на красиви кадри от пикник с популярната в социалните мрежи Изабел Овчарова. Изи е топинфлуенсър и писател и вдъхновител на „Розовия лава кейк с бял шоколад“.

Ще се запознаете и с очарователната майка на Станислав – негова голяма опора и вдъхновение. На нея посвещава и разкошната „Нуга със смокини и ядки“ – „...вкусната храна не започва с продукти и рецепти, а със сърце. Понякога една баница или парче кекс могат да кажат повече от хиляди думи. Мамо, благодаря ти!“. Няма да разкривам повече кулинарни тайни и лични моменти. Оставям ги на въображението и на онзи лек глад за нещо сладко, който тихо ще ви поведе към страниците на „Сладък бунт“ – за наслада, топлина и щипка любов.

Представяме ви няколко рецепти от книгата му.

ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА С МАЛИНОВ ТОПИНГ И МЛЕЧЕН МУС

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 3 яйца, 500 мл прясно мляко, 250 г брашно (пресято), 50 г масло (разтопено и охладено), 2 с.л. захар, 1 ч.л. ванилия (екстракт или захар), ч.л. червена гел боя (или повече според желания цвят), щипка сол ЗА МАЛИНОВИЯ ТОПИНГ: 300 г малини, 80 г желираща захар, 1-2 ч.л. пшеничено нишесте, 1 ч.л. лимонов сок  ЗА МЛЕЧНИЯ МУС: 400 мл животинска сметана (35% масленост), 200 г крема сирене, 150 г маскарпоне, 2 с.л. пудра захар, 1 ч.л. ванилия, кората на 1 лайм

Започнете с приготвянето на палачинките. В купа разбийте яйцата, добавете млякото, захарта, ванилията и щипка сол. Постепенно прибавяйте брашното, като разбърквате, докато сместа стане гладка. Накрая добавете разтопеното масло (или олио), червената боя и разбъркайте отново.

Загрейте тигана на среден огън и го намазнете с малко масло или олио. Изсипвайте по малко от сместа, разпределяйки я равномерно. Печете палачинките за около 2-3 минути от всяка страна. Повторете с остатъка от сместа.

Пристъпете към направата на малиновия топинг. В малка касерола сложете малините, лимоновия сок и желиращата захар. Загрейте на умерен огън и оставете сместа да къкри, докато течността се редуцира и се сгъсти леко. Свалете от котлона и добавете предварително разтвореното в малко вода нишесте. Разбъркайте добре. Пасирайте до гладка консистенция и прецедете през сито, за да отстраните семките. Оставете да се охлади напълно преди употреба.

Време е за млечния мус! Разбийте сметаната с пудрата захар до твърди върхове. Добавете крема сиренето, маскарпонето и ванилията. Разбийте отново, докато сместа стане гладка и пухкава, след което добавете кора от лайм за повече аромат.
Сглобяването на палачинковата торта е финалната стъпка, която ще превърне този десерт в истински шедьовър! Избегнете класическото подреждане една върху друга. Вместо това поставете всяка палачинка на плота, след което шприцовайте с пош две фини линии крем в центъра. Между тях добавете малинов топинг и сгънете палачинката на две, за да образува полумесец. Повторете, докато изчерпите палачинките и муса. Подредете сгънатите палачинки в кръгла форма (диаметър 22 см), от стените към центъра, създавайки ефектна спирала. Украсете със свежи плодове и ядливи цветя. Оставете тортата да престои в хладилника поне 2 часа, за да стегне добре, а ароматите да се смесят.