5. Радостта в храната
Признава, че никога не е бил на партита, които дори и далечно да наподобяват тези, които показва във филмите си – с всички възрастни мъже и млади жени, с наркотиците и разгулната си атмосфера. „Обикновено на партитата, на които аз присъствам, е скучно и рядко е вкусно“,  казва той. Добрата храна обаче е важна част от живота му. „Спомням си как в неделя сутрин майка ми приготвяше ньоки, които традиционно хапвахме с рагу на неделния семеен обяд. Сега жена ми приготвя паста или ньоки. И тя като мен е от Неапол, произхожда от семейство на ресторантьори и е прекрасен готвач. Обичам вкусната храна и добрата компания, но трябва да кажа, че това е отскоро, откакто имам семейство. Преди да срещна жена ми, бях доста по-мрачен, самотен и тъжен.“ Сорентино среща съпругата си Даниела д’Антонио, когато е на 31 години, вече е направил първите си късометражни филми и работи по пълнометражния си дебют One Man Up.

6. Защо Шон Пен закусва със стек
През 2010 година Сорентино буквално преследва Шон Пен, за да го навие да участва във филма му This Must Be the Place, където да изиграе ролята на „драгкуин“ (мъж, който се облича в женски дрехи, най-често транссексуален, б.р.). Най-накрая Пен му определя среща във фоайето на хотела си във Вашингтон и идва с огромно закъснение. Вечерят, но тъй като тогава Сорентино все още не е с добър английски, е взел асистент-режисьора си да превежда. В началото напрежението помежду им е огромно. Паоло обяснява сюжета, сценария, ролята, асистентът превежда, а Шон Пен просто мълчи и пие. Изпива наистина много. Накрая Сорентино решава да попита: „Разбрахте ли въобще за какво става въпрос?“ „О, да, идеално!“, отговаря Шон Пен и просто изиграва ролята в рамките на петминутен импровизиран актьорски етюд. На другата сутрин кани режисьора на закуска в стаята си в 9 сутринта. Сорентино отива и заварва Шон Пен да лекува махмурлука си в ранни зори с огромен стек. Във филма участва и Франсис Макдорманд. По-късно Сорентино снима с Майкъл Кейн, Харви Кайтел, Джуд Лоу, Джон Малкович, но негов любим актьор си остава италианецът Тони Сервило, който участва в повечето от най-известните му филми като „Il Divo“, „Великата красота“, „Те“ и др.

7. Окото на италианеца
... открива красота във всичко, което го заобикаля. В това отношение Паоло Сорентино е истински италианец. „Откривам красота дори във вулгарността“, казва той. Във филмите му иронията и сарказмът често са форсирани до краен предел. „Иронията е сила, но когато е напоена с отрова, показва разочарование и неудовлетвореност“, казва Сорентино.

8. По следите на изгубеното време
Потокът на времето е основна тема за Сорентино. „Винаги съм се страхувал много от отминаващите години. Сега обаче забелязвам, че по мистериозни причини терорът на остаряването донякъде се е изпарил. Умиротворен съм, но и непрекъснато срещам по-възрастни от мен хора, които ми казват по повод наближаващата ми 50-годишнина, че започва най-доброто десетилетие. Вярвам им, но допускам, че може и да лъжат. Просто защото са прекалено отчаяни.“