Главният готвач Мариан Банкович спечели два медала на току-що завършилия фестивал на сръбската скара в Лесковац „Рощелиада“ – I място за „Каручката“ (ястие с 5 вида месо: телешко, свинско, конско, агнешко и пилешко) и III място за плескавица и кебапчета. Фестивалът събира майстори на сръбската скара от цял свят.
Каймакът е много типичен за сръбската кулинария – приготвя се от горния слой на необезмасленото мляко, който се обира и престоява с малко сол. Каймакът в ресторант „Банкович“ се носи от Крушевац и е най-добре да го поръчате с прясна погача. Безобразно вкусен е – първична и чиста храна, която като че ли носи наслада на ДНК ниво. Естествено, не може да сте в сръбски ресторант и да не опитате скара. Най-добре вземете плато с различни видове скара – от миниатюрни кебапчета до ущипци, пикантните кюфтенца с кашкавал и бекон. Специалитет е и гравче на тавче – познатият и от ресторантите в Македония боб, запечен в гювече. Внимавайте с ракията – крушовата и дюлевата от Лесковац атакуват доста агресивно обонятелните рецептори, но за любителите на различното може би ще се окажат успешен експеримент.
На „Аксаков“ 11А, София, тел. за резервации 0884 586 650.