Все едно си в просторна дневна, обрана откъм цветове, но много уютна. Все едно си вкъщи или по-точно в мечтаната си бяла и топла къща. Такова е първото ми усещане, когато прекрачвам прага на ресторант „Преди 10“. Философията на собствениците му е, че хората влизат в заведение натоварени и трябва да си отпочинат, докато се хранят. Затова интериорът е решен в бяло и слонова кост, с ярък цвят само в плодовете, храната и цветята.

Тук те присъстват според сезона. Сега е времето на богатите есенни салати като например “Печен патладжан с гьозум и жълто сирене“. На питателните основни ястия от сорта на телешко печено със сини сливи или свински котлет с нахут. На десертите като огретен от тиква и кестени.
Единият от собствениците, Десислав Звънчаров, който между другото е бивш управител на емблематичното за София „Отвъд алеята зад шкафа“, е заложил на балканска кухня без досадния ресторантски жанр от сорта на мешана скара. Всеки месец менюто ще е различно, но обещаващо вкусно. Ястията се приготвят само от сезонни продукти, всички пресни и прецизно подбрани. За това гарантира и шеф-готвачът Александър Кънев, когото определят освен като гастролиращ („Отвъд алеята...“, „Вишните“, Guest House) и като любопитен.
Сигурно и вие като мен се питате защо заведението се нарича „Преди 10“. Защото, като купили помещението в кооперацията и обявили, че ще го превърнат в ресторант, всички съседи се изредили да заклеват Десислав да не работи по нощите. И той не само направил перфектна шумоизолация, но и обещал, че в 10 ще затваря. Кодирал обещанието си в името. Което не означава, че тук няма да може да останете и до по-късно на чаша от богатия избор от български вина и етно или класическа музика, която няма да смущава задушевния разговор и доброто прекарване.
Местата в салона са 42 и това заедно с изискания уют го прави много подходящ за малки и не толкова малки семейни празненства, както и за фирмени партита. Всяка вечер тук гостите ще бъдат посрещани от две редуващи се домакини - актрисите Албена Ставрева и Диляна Хаджиянкова. Всъщност близостта на „Преди 10“ до няколко театъра го прави и артистично свърталище, може да се озовете на съседна маса с актьори от театър „София“, „Зад канала“, театрална работилница „Сфумато“. Въпреки това тук не се пуши. И дори само поглед към листата на алкохолните питиета да предразполага към една пурета за край на вечерта, ще трябва да я запалите навън.
За резервации: ресторант „Преди 10“, ул. Проф. Милко Бичев 1, тел. 0884 935 857