Целогодишен haute cuisine

Ресторант Monty

Още едно място с ранг на институция в „Св. св. Константин и Елена“ и в целия регион. Ресторантът е отворен целогодишно, но лятото е особено очарователен с терасата над басейна и морския мирис. 

Тук е добре да опитате дегустационното меню, така че да се насладите максимално на уменията на главния готвач Станислав Петков. Очаква ви изискано кулинарно изживяване, тероарна кухня, богатство от техники, текстури, вкусове, емоции…

Пушеният паламуд е изключителен – осолен и маринован на място. Салатата с фенел и пушена патица е с много красива аранжировка и феерия от вкусове. Насладата е за всички сетива.

Трио мозайка (с прясна сьомга, риба тон и маслена риба) е перфектно предястие, както и домашните равиоли със спанак и рикота и микс от гъби. Фагрито на грил показва най-доброто от този вид риба, не на последно място и заради богатата гарнитура – пюре от пащърнак и портокал, сотирани тиквички, кенийски боб, фенел със саликорния и сос Субис.  Брюле „Царица Елеонора“ би сложило подобаващо красив завършек на вечерта, особено в компанията на айс ризлинга на изба „Царев брод“.

Villa Chinka

Тук няма изрично установен дрескод, но някак е уместно дамите да изберат елегантна дълга рокля за вечеря в ресторанта. Обстановката е еклектично красива, със звуци на цигулка, морска гледка, дялан камък, високи сводове, отличен сервиз.

Винената листа заслужава внимание заради добрия баланс на български вина от всички региони, Стария и Новия свят. И тук е добре да заложите на дегустационно меню, за да не пропуснете нещо прекрасно. Такива са и карпачото от октопод, и гъшият дроб със сос марсала и горски плодове, и хрупкавите тигрови скариди със сос с кокос, кимчи, лайм и чили на конци. Стекът от червена риба тон, ньоки от лилав картоф и сос от пармезан и черен трюфел се комбинират еднакво добре и с розе, и с червено вино. Ако имате специален повод, Villa Chinka е вашето място – и заради романтиката, и заради простора и уединението, и заради прекрасната храна.

Kampai

Special selection by chef Petrov – 10 ястия за споделяне, които ще ви отведат на незабравимо пътешествие в Азия. Графитено сивото на масите и столовете в градината е обрамчено от великолепието на парка и контрастирано от експлозиите от цветове в ястията.

Ако не сте опитвали японски коктейли, ще се впечатлите от вълшебните истории, които разказват – пикантни, запомнящи се, отварящи сетивата за кулинарно приключение. Храната е много цветна и много вкусна.

Кимчито е поднесено елегантно, джинджифиловият сос към хрупкавите скариди темпура е великолепен. Сушито е далеч от стандартните сет комбинации – подредено е като рисунка, авторско, богато. Голяма част от продуктите в менюто са внос от Япония. Това и невероятните умения на шеф Светослав Петров превръщат Kampai в един от най-добрите азиатски ресторанти в България, който, слава богу, е отворен целогодишно.