Най-сетне слънцето трайно надви мъглите и студа, посрещна щъркелите, разговори пчели и дърветата, позлати морето. Стоплен, денят расте ли, расте, пълни се със светлина, а цветовете на дърветата се разпукват и роят, като пуканки.

Днешният кейк е пъстър, като детска рисунка, със свеж и елегантен вкус, в който се заиграват бял шоколад и кайсии.

Използвах 300 г брашно, 150 г пудра захар, 4 яйца, 50 г студено масло, 250 г кисело мляко, 100 мл прясно мляко, 70 г настърган бял шоколад, 150 г сушени кайсии, нарязани, 1 ч. лъжичка бакпулвер, 1 ч. лъжичка екстракт от ванилия, лимонова кора, щипка сол. За украса: 150 г бял шоколад, 50 г сушени плодове.

Как го направих: Смесих яйца със захар и разбих до пяна. Добавих киселото мляко разредено с прясно мляко, студено масло, ванилия, лимонова кора, сол. Пресях брашно с бакпулвер, добавих настърган шоколад и размесих добре с мокрите съставки. Изсипах половината от сместа във форма за кекс с дупка 25 см. Поръсих с половината от кайсиите, добавих останалото тесто и покрих с кайсии. Изпекох на 180 С за около 45-50 минути. Охладих и украсих с разтопен шоколад и сушени плодове.