Богата салата от свежа рукола, тиквички, запечени на грил, бекон или прошуто по избор, варени кестени. Запържената в зехтин салвия (5-6 листенца) за 1-2 минути е наистина кулинарно откритие и дава невероятна хрупкавост и дълбочина на вкусовете.

Овкусете с прясно смлян черен пипер и сол и сервирайте като топла или студена салата. Може да опитате и сладкия вариант на рецептата. За него трябва да приготвите свеж цитрусов дресинг от сока и кората на портокал, 1 с.л. зехтин и 1 с.л. мед.