Съветите да приемаме витамини в големи количества се основават на нищожни доказателства според медицинския експерт Джейн Броуди и доктор Стампфер, професор в Харвардското медицинско училище. Според тях количеството витамини, които трябва да приемат възрастните и децата, зависи от много фактори, включително от възрастта, пола, здравословното състояние. Учените подчертават още, че не трябва да забравяме, че част от микроелементите взаимодействат помежду си, а това невинаги е полезно за организма. Витамин С например, признат за антиоксидант, в съчетание с желязо се превръща в елемент с противоположно действие и пречи при диагностиката на заболявания на дебелото черво. Витамин А във високи дози предизвика пожълтяване на кожата и може дори да провокира някои ракови заболявания. Витамин В6 в повече уврежда нервите, калцият - бъбреците. Прекомерната употреба на желязо повишава риска от сърдечносъдови заболявания, а на цинк предизвиква отслабване на имунната система. Изводът на специалистите е, че твърдението повече витамини - по-добро здраве, ни прави потребители и доброволци на лошо контролиран експеримент.