Обожавам маринованите мини октоподчета, а в тази салата са просто изкусителни. Подредете ги върху основа от много тънко нарязан червен лук. Поръсете със зрънца нар. Направете дресинг, като смесите в блендера 4 с.л. бял винен оцет, 2 с.л. меласа от нар, 1 с.л. пудра захар, 1/2 с.л. сумак. Разбъркайте салатата и оставете за 30 минути в хладилника. Преди да поднесете, полейте с хубав зехтин и поръсете с риган. Сервирайте с ароматни препечени филийки.