Ароматите на света често се крият в чаша кафе.

Вдъхваме ги рано сутрин, когато искаме да се събудим по възможно най-вкусния и зареждащ с положителни емоции начин, и се пренасяме в Париж с кафе о ле, в средата на работния ден, когато търсим апетитен финал на обяда и отскачаме до Италия с чисто и късо еспресо, или следобед, когато имаме нужда от минутки на отдих между две работни задачи и се пренасяме в Австралия с флет уайт. Ами срещите на кафе със задушевни разговори с най-близките ни дружки, когато влизаме в ролята на мъдри тълкувачки и гадаем по утайката от турското кафе!?

Кафето е една вселена от напитки, вкусове и усещания, които ни разказват различни истории всеки ден.

Снимка: Siemens Домакински уреди

В кафето е истината

Не, не сме сбъркали старата максима, че във виното е истината. Знаете ли, че кафето притежава повече вкусови нотки от виното? Можете да получите над 800 потенциални ароматни съединения от кафето, приблизително четири пъти повече от тези, които можете да намерите в чаша вино!

Вкусът на кафето, което за всеобща изненада също е плод като гроздето, се състои от два компонента: вкус и аромат. Вкусът се определя като усещането, възприемано от езика. Когато кажете, че сте в настроение за нещо сладко, всъщност търсите усещането върху езика. А аромата вдъхваме през носа, докато кафето се приготвя. Когато вкусът и ароматът се комбинират, вие получавате аромата на кафето – основното впечатление от миризмата на кафето с всичките му нотки с вашите вкусови рецептори.

Колко сорта кафе има в света и каква е разликата между арабика и робуста?

Има над 50 биологични вида кафе, но голяма част от тях са некултивирани, диви и не са подходящи за консумация от човек. Ние консумираме основно само два биологични вида кафе – робуста и арабика, които заедно съставляват над 90% от световното производство на кафе. За да сме съвсем точни, трябва да обясним, че арабиката е вид, а робустата – сорт. Това означава, че има многобройни сортове арабика. Само в родината на кафето – Етиопия, те са над 10 000!

Арабиката е по-фин и деликатен сорт, който изисква повече грижи, но пък се отблагодарява с изключителен вкус. Робустата, от друга страна, е по-сурова и устойчива, идеална за онези, които търсят интензивност и сила. Всяко зърно крие своя уникална история, която може да ви отведе по високи планински склонове или в горещите долини на Африка.

Любопитни кафе ритуали по света

Снимка: Siemens Домакински уреди

Кафето е не само напитка, но и културен ритуал в много части на света. Например, в Етиопия кафеената церемония е израз на приятелство и уважение, като приготвянето на кафе може да продължи с часове. Там церемонията се провежда до три пъти дневно, като кафето се изпича и смила на момента, и се приготвя в голям съд, подобен на стомна, само от жени. Сервира се силно подсладено, но непрецедено.

В Колумбия пък можете да си купите чай от изсушени и стрити листа на кафееното дръвче, които също съдържат кофеин, макар и в по-малка степен.

Една от най-старите традиции в Балканските страни и Близкия изток е гледането на кафе, защото там се смята, че бъдещето може да бъде разкрито в утайката на изпитото турско кафе. След като се изпие кафето, чашата се обръща, за да се образуват специфични форми в утайката, които „четецът“ тълкува според лични или традиционни символи.

А каскара е чай, приготвен от изсушената обвивка на кафеените череши. Тази част на плода обикновено се изхвърля при традиционната обработка на кафето, но в някои региони като Йемен и Боливия се използва за приготвяне на чай. Каскара има леко кисело-сладък и плодов вкус с нотки на ябълка, шипка и дори сушени плодове. Освен че съдържа по-малко кофеин от традиционното кафе, каскара е богата на антиоксиданти и полифеноли, което я прави интересен избор за тези, които търсят нещо ново и здравословно.

Под прожектора – овкусените кафета

Овкусените кафета са хит днес, като най-популярните вкусове са ванилия, лешник, карамел и мока. За мнозина тези аромати създават усещане за уют и сладко удоволствие. Популярността на овкусените кафета е особено изразена сред младите, като милениалите са с 29% по-склонни да пият ароматизирано кафе в сравнение с по-старите поколения. Жените са по-склонни от мъжете да избират ароматизирани напитки. Въпреки това, натуралното кафе остава незаменимо за ценителите, които искат да усетят истинската сила и дълбочина на зърното.

Снимка: Siemens Домакински уреди

Кафе напитки на мода през тази есен и зима

Тази есен и зима тенденциите в кафето ще бъдат ориентирани към по-богати вкусови комбинации, които съчетават уют и топлина. Кафе лате с тиквени подправки ще продължи да бъде фаворит сред есенните вкусове, докато кафета с нотки на джинджифил и канела ще внесат коледно настроение. Горещият мокачино с тъмен шоколад и леко пикантни подправки ще доминира зимните кафе менюта, заедно с кремообразното лате с нотка на ванилия или карамел. В допълнение, здравословните версии като мача лате и куркума лате ще продължат да бъдат популярни за любителите на кафе, които търсят баланс между вкус и ползи за здравето.

Снимка: Siemens Домакински уреди

Пътешествие по света с вкусовете на кафе-автомата EQ700 на Siemens

EQ700 на Siemens предлага изключително кафе-преживяване за всеки любител на ароматната напитка, който иска да се наслади на автентични вкусове от различни краища на света. Машината разполага с иновативна система за персонализиране на вкуса и аромата, която позволява настройка на всяка напитка според вашите предпочитания – от интензивността на кафето до температурата и количеството мляко. Благодарение на усъвършенстваната система за смилане, EQ700 гарантира оптимално извличане на ароматите, като можете да регулирате степента на смилане, за да постигнете перфектния баланс между мекота и сила.

С едно докосване можете да приготвите не само класическо италианско еспресо или френско капучино с плътна и кремообразна пяна, но и редица други напитки, сред които мароканско кафе с кардамон, виетнамско кафе с кондензирано мляко, лате макиато и дори айс кафе. EQ700 може да приготви до 30 различни кафе-напитки, което го прави истински „пътеводител“ в света на кафето.

Също така, изисканият и елегантен дизайн на машината допълва всяка модерна кухня. Със своя елегантен сензорен дисплей и минималистични линии, тя не само че улеснява процеса на приготвяне, но и се превръща в стилен акцент във вашия дом. Независимо дали искате да експериментирате с нови рецепти или да се насладите на любимото си кафе, EQ700 на Siemens ще ви осигури съвършенство във всяка чаша.

Открийте пълната гама кафе-автомати на Siemens от тук: www.siemens-home.com/bg