Почти всеки харесва слънчеви дни и тропически вкусове. Ако харесвате комбинацията между ананас и кокос и искате да се подкрепите с нещо екзотично и сладко... опитайте тези малки топки! В тях няма млечни продукти или глутен, а сушен ананас и ядки, което ги прави и отлична енергийна закуска подходяща за малки и големи.

Използвах 1 чаша сушен ананас, 4 с. лъжици кокосови стърготини, 4 с. лъжици смлени бадеми, 1 с. лъжица кокосово масло, кора от половин лимон, 1 1/2 с. лъжица кокосово брашно, щипка сол, ванилия, допълнително смлени бадеми за овалване.

Как ги направих: Накиснах ананаса във вода за 2 часа, а след това го изцедих. Поставих го в блендер заедно с всички други съставки, без кокосовото брашно. Смлях съставките и добавих кокосово брашно. То уплътнява, абсорбира влагата и лепкавостта и улеснява оформянето на топките. След оформянето овалях в смлени бадеми и лукума. Съхраняват се в хладилник.