Винаги съм изпитвала остра нужда да “случвам“ нещата различно и мисля, че това определено засилва метаболизма на живота.

Днешното ми предложение е нещо като омлет (или поне аз не се сетих за друга дума), но приготвен и поднесен цветно и дръзко. За по-богат вкус използвах сметана и сирене; за цвят, фибри и витамини - моркови, а за аромат и пикантност - куркума и джинджифил. Накрая, за щипка екстравагантност, поднесох ястието с печени лешници и сладко от люти чушки. Красиво, питателно и вкусно!

Използвах 600 г моркови, 200 г сирене, 100 мл сметана, 4 яйца + 4 жълтъка, 1 ч. лъжичка куркума, 1/2 ч. лъжичка джинджифил, сол, черен пипер.

Как го направих: Почистих морковите и ги сварих на пара. Смесих със сирене и пасирах. Добавих разбитите яйца, сметана и подправки. Разпределих сместа в намаслени купички за суфле. Загрях фурната на 180 С и изпекох на водна баня за 25-30 минути. Обърнах и сервирах с листенца градински чай.