С настъпването на студените месеци слънчевите лъчи стават все по-оскъдни, а именно те са основният естествен източник на витамин D за организма. Недостигът му през есента и зимата е често срещан проблем и може да доведе до понижен имунитет, умора и проблеми с костите. Затова храната се превръща в ключов съюзник в поддържането на добри нива на т.нар. „слънчев витамин“.

Най-богатият хранителен източник на витамин D е мазната морска риба, и по-специално сьомгата. Само една порция от около 100 грама дива сьомга може да осигури между 80 и 100% от препоръчителния дневен прием на витамин D. Освен това тя е богата на омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на сърцето и мозъка.

След сьомгата се нареждат и други мазни риби като скумрия, сардини, херинга и риба тон, които също съдържат високи количества витамин D и са отличен избор за зимното меню. Особено ценни са консервираните сардини и херинга, тъй като са достъпни и лесни за съхранение в студените месеци.

Изненадващо за мнозина, черният дроб на треска и рибеното масло са сред абсолютните шампиони по съдържание на витамин D. Само една чаена лъжичка масло от черен дроб на треска може да покрие и дори да надвиши дневната нужда, което го прави популярен избор като хранителна добавка през зимата.

Сред другите хранителни източници са яйчният жълтък, черният дроб, както и обогатените храни – мляко, растителни напитки, зърнени закуски и маргарин. Макар и с по-ниско съдържание, те допринасят за поддържането на балансиран прием, когато се комбинират разумно.

Специално внимание заслужават и гъбите, които, подобно на хората, синтезират витамин D под влияние на UV светлина. Гъбите, излагани на слънце или UV лампи, могат да бъдат добър растителен източник, особено за вегетарианци и вегани.