Поппевицата Люси Дяковска и нейната половинка Камелия Веселинова си намериха ново местенце в София. Тяхната кафе-сладкарница „Кофи релиджън“ се намира в центъра на столицата на ул. Христо Белчев 8А (на мястото на култовото „Петното на Роршах“) и предлага наистина „от пиле кафе“ за най-страстните почитатели на напитката.

Освен че почти всеки ден там може да зърнете къдриците на Люси и прекрасната усмивка на Камелия (освеженият интериор е изцяло тяхно дело), в „Кофи релиджън“ ще срещнете и един истински церемониал-майстор на кафе-преживяването – съдружника на двете дами Йордан Дъбов, един от най-добрите баристи в България. Той е в бизнеса с кафе от 10 години и познава в детайли всички етапи от производството, анализа, изпичането, сушенето, доставянето и приготвянето на ароматния еликсир. Освен това е международен съдия на баристи и международен дегустатор при връчването на наградите Cup of excellence – най-престижната награда за кафе в света. Йордан твърди, че кафето, което предлагат в „Кофи релиджън“, и най-вече деветте различни метода на филтриране, са без аналог в България и другата подобна кафе-сладкарница е чак в Атина. Заведението предлага страхотни сортове от Бразилия, Коста Рика и Ел Салвадор, както и прясно сварен чай от панамска каскара. „Каскара се нарича отлюспената и изсушена месеста част на кафеената черешка и си я доставяме от плантацията на моя приятел Грациано Круз“ – обясни ни Йордан, а ние можем само да добавим, че студеният чай от каскара е наистина суперосвежаваща напитка и дори ни се прииска някак да се запознаем с този Грациано Круз, който и да е той.