ПРЕДЯСТИЕ „Наполеон“. Мус от шипков мармалад и сирене, козе сирене, шоколадов трюфел с гъби, поширана круша, карамелизирани орехи, мариновано печено червено цвекло и карамелизиран лук
Снимка: Николай Димитров
ПРЕДЯСТИЕ Вегетариански тарама хайвер от царевичен грис, паниран качамак, натрошено сирене, пуканки с мед и горчица, пръст от маслини, листа от царевица
ОСНОВНО Сотирани жабешки бутчета, магданозено пюре, едамаме, пяна от див лук
Снимка: Николай Димитров
ДЕСЕРТ Бадемов блат, шоколадов мус, крем маракуя, гел от вишни, меренг с лайм
Снимка: Николай Димитров
КОКОСОВ ДЕСЕРТ с кокосов бонбон, пяна с кокосово мляко, захарен памук и кокосов сладолед, чипс от изомалт, всичко върху бисквитена подложка
